Gesund essen bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen – Morbus Crohn & Colitis Ulcerosa | Herbst 22

Morbus Crohn und Colitis Ulcerosa, zusammengefasst unter dem Begriff CED -Chronisch entzündliche Darmerkrankungen, rücken unseren Verdauungstrakt besonders in den Fokus. Schnell dreht sich der ganze Alltag nur noch um das „stille Örtchen“. Neben der medikamentösen Behandlung und dem richtigen Management der Lebensumstände zählt die passende Ernährung zu den wichtigsten Faktoren einer erfolgreichen Reduzierung der Beschwerden und einer Normalisierung des täglichen Lebens. Auch wenn es die eine CED Diät nicht gibt, so existieren doch etliche Erfahrungen und Ratschläge abseits von „Sie müssen selbst herausfinden, was Sie vertragen“, mit denen wir unserem Darm viel Gutes tun und selbst nachhaltig helfen können, die Symptome zu mildern und eine gesunde Versorgung mit allen lebenswichtigen Nährstoffen zu sichern. Neben allgemein gültigen Regeln für darmschonendes Kochen und Essen liefern wir Ideen und Rezepte für die verschiedenen Phasen des Verlaufs. Im akuten Schub sichert eine angepasste Schonkost die grundlegende Versorgung mit wichtigen Nährstoffen und begünstigt ein rasches Abklingen der Entzündung. Im abklingenden Schub wird die Auswahl an gut bekömmlichen Lebensmitteln erweitert, um die Besserung weiter zu unterstützen und das Allgemeinbefinden zu heben. In der Remission sorgen Rezepte der leichten Vollkost für eine ausgewogene gesunde Ernährung und beugen Mangelerscheinungen vor.